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一、 酒糟概述：

酒糟，別名紅糟、酒醅糟、粕等等，是米、麥、高梁等釀酒后剩余的殘渣。在某些地方，人們把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒，作為湖北的一道特色美食，深受當地人喜愛。

二、 酒糟烘干專用閃蒸干燥機原理：

熱空氣切線進入干燥器底部，在攪拌器帶動下形成強有力的旋轉風場。膏狀物料由螺旋加料器進入干燥器內，在高速旋轉攪拌槳的強烈作用下，物料受撞擊、磨擦及剪切力的作用下得到分散，塊狀物料迅速粉碎，與熱空氣充分接觸、受熱、干燥。脫水后的干物料隨熱氣流上升，分級環將大顆粒截留，小顆粒從環中心排出干燥器外，由旋風分離器和除塵器回收，未干透或大塊物料受離心力作用甩向器壁，重新落到底部被粉碎干燥。

三、 酒糟烘干機特點：

1、旋流、流化、噴動及粉碎分級技術的有機結合。

2、設備緊湊，體積小，生產效率高，連續生產，

3、干燥強度大，能耗低，熱效率高。

4、負壓或微負壓操作，密閉性好，效率高，消除環境污染。

5、 多種加料裝置供選擇，加料連續穩定，過程中間不會產生架橋現象。

6、 干燥機底部設置特殊的冷卻裝置，避免了物料在底部高溫區產生變質現象。

7、 特殊的氣壓密封裝置和軸承冷卻裝置，有效延長傳動部分的使用壽命。

8、特殊的分風裝置，降低了設備阻力，并有效提供了干燥器的處理風量。

9、干燥室裝有分級環及旋流片，物料細度和終水份可調。（如碳酸鈣終水份可調節器至≤0.1%）

10、 相對其它干燥方法而言，可有效增加物料比重。

11、 干燥室內周向氣速高，物料停留時間短，有效防止物料粘壁及熱敏性物料變質現象，達到高效、快速、小設備、大生產