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薯條薯片生產線
        營養、方便、安全、綠色是當前食品生產發展的趨勢。風味獨特、純天然性的果蔬脆片深受美國、澳大利亞、日本、港臺等發達國家和地區人們的歡迎。國內，隨著人民生活水平的不斷提高， 人們日益追求天然風味食品，在北京、上海、福建、山東等發達城市已經受到消費者的熱烈追求。市場需求量急增，產品供不應求。

      本生產線是以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質，采用低溫真空油炸（vf）等先進技術，能在極短時間內迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質、纖維等多種營養成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。

      我國果蔬資源*豐富，發展果蔬脆片的生產有著極大的優勢，它是我國發展高檔、優質、創匯農業的一條新路,低溫真空油炸脫水技術在食品加工業中的應用*廣泛，低溫真空油炸脫水技術作為一項新的食品加工技術，已被我國列入食品工業發展的重點計劃。低溫真空油炸脫水技術的進一步開發，必將推動我國現有食品加工業的技術進步，推動農業產業化的深入發展，使我國豐富的農產品資源通過高科技轉化為產品優勢，為我國食品工業及高產、高效、優質農業開辟出一條新路。全氏食品機械（上海）有限公司是一家專業化的科技發展型企業，公司是集科研開發、生產制造、安裝調試和培訓為一體的機械制造企業，專業從事真空油炸機（低溫真空油炸機）、屋頂盒灌裝機、全自動屋頂盒包裝機、半自動屋頂型包裝機、屋頂型紙盒灌裝機、利樂磚無菌包裝機、真空干燥設備、果汁飲料生產線設備等流體食品生產線、生物工程的設計、制造、安裝等交鑰匙工程。 低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達40％～50％，而真空油炸食品的 含油率在10%-20％，節油30％-40%，節油效果顯著。食品脆而不膩，可貯性能良好。

    在真空狀態下，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產品酥脆可口，且具良好的復水性能。

加工工藝流程：

原料→篩選→清洗→切片（切段）→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調味→產品包裝→入庫。