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公司名稱：全氏食品機械（上海）有限公司
會員級別：免費會員

      本機是以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質，采用低溫真空油炸（VF）等先進技術，能在極短時間內迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質、纖維等多種營養成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。

      該機是我司新一代真空油炸機，該產品把熱力學，真空技術，流體力學，制冷學，機械、電氣控制等多學科高度集成在一起的高新技術產品。用戶僅需接上水電氣即可，操作簡單，安全可靠。該產品已在食品行業的*品牌投入使用。該設備的關鍵技術采用PLC和觸摸屏程序控制系統，先進的制冷技術，閉環式的真空機組，即節省冷凝器、水環式真空泵的用水，又提高了真空度，同時提高生產效率，縮短油炸時間，產品的含油率大大降低，產生的膨化效果遠遠好于普通的真空油炸機，我司*近研發的真空油炸機在國內處于** 的不可動搖地位。

      營養、方便、安全、綠色是當前食品生產發展的趨勢。風味獨特、純天然性的果蔬脆片深受美國、澳大利亞、日本、港臺等發達國家和地區人們的歡迎。國內，隨著人民生活水平的不斷提高， 人們日益追求天然風味食品，在北京、上海、福建、山東等發達城市已經受到消費者的熱烈追求。市場需求量急增，產品供不應求。

適用的食品范圍：

1、水果類：如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、 菠蘿蜜等。

2、蔬菜類：如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵等。

3、肉食類：如牛肉、魚片，蝦、章魚等。

4、干果類：青豆、蠶豆、核桃仁、巴達木等。

本設備有QS-VF05、QS-VF15、QS-VF50、QS-VF100、QS-VF150、QS-VF300、QS-VF600，依次可分別投料2-5kg、15kg、50kg、100kg、150kg、300kg、600kg、是企業大產量化生產的必選設備，其中QS-VF05、QS-VF15主要用于實驗及新產品開發。

       低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達40％～50％，而真空油炸食品的 含油率在10%-20％，節油30％-40%，節油效果顯著。食品脆而不膩，可貯性能良好。

       在真空狀態下，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產品酥脆可口，且具良好的復水性能。

產品參數：
型    號 QS -50 QS -150 QS -300QS -600
處理能力(原料Kg/次)30-50 100-150 200-300 400-600
產量(Kg/次) 15-25 50-75 100-200 200-400
處理時間(min/次)30-40 40-50 40-60 40-60
工作真空度(Mpa) 0.092- 0.1 0.092- 0.098  0.092-0.098  0.092-0.098
油溫（℃） 80-110 80-110 80-110 80-110
真空泵功率(kw) 5.5 7.5 11 22
加熱源 方式方式 蒸氣 盤管加熱 蒸氣 盤管加熱 蒸氣 盤管加熱 蒸氣 盤管加熱
蒸汽耗量（Kg/h）100 150 200 400
蒸汽壓力（MPa） 0.2-0.4 0.2-0.4 0.4-0.8 0.4-0.8
脫油轉數n/min 10-15 20-50 100-750 100-750
壓縮空氣壓力（MPa） 0.5-0.8 0.5-0.8 0.5-0.8 0.5-0.8
冷卻水量(T/h) 20 30 40 80
電源 電制 380V/220V 380V/220V 380V/220V 380V/220V

注:除表系列規格外，也可根據客戶要求另行設計。